냉장보관하면 안되는 음식 알아봐요

좋은 하루 보내고 계신가요?

오늘은 냉장보관하면 안되는 음식에 대해

알아보도록 하겠습니다.

음식이 있으면 냉장고에 넣어야 유통기한이

오래 갈 것 같고 상하지 않을 것 같은 느낌이

듭니다. 냉장고에 보관해야 신선한 음식들이

있지만 냉장고에 보관하면 안되는 음식도

있습니다.

1. 치즈(일부치즈)

저도 치즈는 냉장보관을 해서 먹고 있는데요.

치즈에는 종류가 여러가지 있습니다.

그 중 체다, 고다, 그뤼에르 치즈는 상온에

보관을 하는 것이 좋습니다.

이런 치즈는 6개월 이상 숙성기간을 거쳐

완성이 되는데요. 냉장보관을 하게 되면

단단해지게 되니 냉장보관을 하지 않는것이

좋습니다.

2. 감자, 고구마

감자와 고구마는 요리를 자주 하는 분들은

잘 알고계실 것 같습니다.

냉장보관을 하게 되면 녹말 성분이 당류로

변하여 색이나 식감 풍미가 사라질 수 있습니다.

햇빛이 비추는 곳에 두면 싹이 자랄 수 있으니

직사광선을 피하고 건조하고 서늘한 곳에

신문지에 싸서 보관을 하시는 것이 좋습니다.

3. 올리브유

올리브유를 냉장보관하는 분들 없으시죠?

올리브유는 냉장보관을 하게되면 기름이

단단하게 응고가 됩니다.

굳어버린 기름을 실온에 두면 다시 녹지만

맛이 변할 수도 있으니 실온 보관을 하시는

것이 좋을 것 같습니다.

4. 초콜릿

초콜릿은 특히 요즘처럼 더운날엔 녹을까봐

냉장고에 보관하게 됩니다.

하지만 초콜릿은 냄새와 습기를 흡수하여

냉장고 안의 다른 음식 냄새가 배어 초콜릿

맛이나 향이 변할수가 있습니다.

서늘한 곳에 보관 하시는 것이 좋고 냉장보관을

꼭 하셔야 한다면 밀폐용기에 담아서 보관을

하시는 것이 좋을 것 같습니다.

5. 무, 당근

무와 당근도 냉장보관을 하면 좋지 않습니다.

당근이나 무, 대파 등은 신문지에 잘 싸서

통풍이 잘 되고 서늘한 곳에 보관을 해야

더 신선하고 오래 사용할 수 있습니다.

냉장보관을 하게되면 오히려 시들해지고

바람이 들고 색이 투명해질 수 있습니다.

6. 커피

커피도 초콜릿과 마찬가지로 냄새를 쉽게

흡수 해버립니다. 그래서 탈취제로 사용하는

분들도 계시는데요.

커피는 개봉 후에 밀폐 용기에 담아서 서늘하고

습기가 없는 곳에 보관하시는 것이 좋고 

오랜 시간 보관을 해야하는 경우에는 지퍼팩에

담아서 냉동 보관을 하시는 것이 좋습니다.

이상 냉장보관하면 안되는 음식에 대해 

알아봤습니다.

이 밖에도 빵, 토마토, 바나나, 오이, 아보카도, 

꿀, 양파, 마늘, 마요네즈 등이 있습니다.

실온에 보관해야 더 신선한 음식은 실온에

보관하여 드시는 것이 좋을 것 같습니다.

건강 잘 챙기시고 좋은 하루 보내세요~!